Пшеничный глютен (КЛЕЙКОВИНА) - белок (натуральный ингредиент), полученный методом влажной экстракции небелковых составляющих из пшеничной муки. Область применения: мукомольное, хлебопекарное, кондитерское, макаронное, пельменное, мясное производство.
